Welschriesling Bio 2024, Gsellmann
345 Kč vč DPH
Popis
Suchý, minerální, absolutně čistý – Vlašák, co má šťávu. Od Andyho z Burgenlandu, jak ho známe a chceme pít.
Ručně sklizený začátkem září, hrozny prošly jemným pošlapáním nohama a strávily šest hodin na slupkách. Poté následovala spontánní fermentace – nejdřív v 500-litrovém dubovém sudu, a pak v 1000-litrové amfoře, kde se víno formovalo několik měsíců na jemných kalech.
Lahvovalo se bez filtrace, s minimem síry a s maximálním respektem k terroiru – z dunajských teras, kde se ve svahu střídá štěrk, písek a vápenec.
Výsledkem je výrazný, nekompromisní vlašák, co má říz, čistotu a charakter. Voní po jablkách, v chuti najdete lehkou kořenitost, krásnou kyselinu a naprosto přirozený tah na další skleničku.
🔥 Váš nový oblíbený vlašák, i když chápeme, že to ještě nemůžete vědět.
Vinařství
Vinařství Andreas Gsellmann se nachází v malebné vesnici Gols v rakouském Burgenlandu, kde se jeho historie píše už od 19. století. Dnes hospodaří na 14 hektarech vinic, které se rozprostírají v těsné blízkosti Neziderského jezera. Tento region je známý svými písčitými, jílovitými a vápenitými půdami, které v kombinaci s unikátním mikroklimatem vytvářejí ideální podmínky pro pěstování hroznů.
Vinařství je rodinným podnikem, jehož filozofie spočívá v biodynamickém zemědělství, které klade důraz na respekt k přírodě a udržitelný přístup k vinařství. Hrozny jsou sbírány ručně a fermentace probíhá spontánně, což zajišťuje pravdivý projev terroiru. Vína jsou stabilizována pouze minimálním množstvím síry, pokud je to nezbytně nutné.
S Andreasem jsme se poprvé seznámili na světoznámém festivalu Raw Wine v Paříži, kde nás okamžitě zaujaly nejen jeho vína, ale i myšlenka, která se za nimi skrývá. Andreasovy vína mají dynamickou povahu, která se neustále vyvíjí a mění, jak ve vůni, tak v chuti, což je činí fascinujícími pro všechny milovníky naturálních vín. K tomu přispívá i skutečnost, že vinařství je členem prestižního sdružení Pannobile, které sdružuje devět vizionářských vinařů z Gols, zaměřujících se na nejvyšší kvalitu s důrazem na ekologické a přírodní procesy. Toto sdružení založil právě jeho otec Hans.
Když jsme navštívili Andrease v jeho vinařství a ochutnali vína v jejich přirozeném prostředí, potvrdili jsme si, že jsou stejně skvělá, jak jsme je pamatovali z prvního setkání v Paříži.
Vinice Goldberg, Salzberg a Gabarinza produkují vína s výrazným projevem terroir a nezaměnitelným charakterem. Vína od Andrease Gsellmanna si vybírají restaurace po celém světě – od USA až po Japonsko, což jen potvrzuje výjimečnou kvalitu a talent, který Andreas bezesporu má.
Jeho vína spojují tradiční vinařské techniky s biodynamickým přístupem, jenž klade důraz na přirozené procesy a ekologickou rovnováhu mezi vinařem a přírodou. Každá láhev vypráví příběh rodiny Gsellmannů, která předává své hodnoty z generace na generaci.
Ostatní vína z vinařství
