Quasi Crémant 2021/2022, Koráb – Živá horamoravské zemské víno
585 Kč vč DPH
10 ks ihned k odeslání
Popis
Víno, co má svěžest, eleganci a balanc. Quasi Crémant vznikl sekundární fermentací v lahvi, která mu dává jemné, krémové perlení a velmi slušný tlak – zkrátka bubliny, co mají charakter a drží formu.
V cuvée najdete Ryzlink a Chardonnay – a jejich souhra stojí za to. Ryzlink přináší jemně oxidativní charakter, lehkou zralost a tón oříšku. Chardonnay zase čistotu, svěžest a rovnováhu. Dohromady to vytváří víno, které je vyvážené, vrstevnaté a zapamatovatelné.
Když jsme ho ochutnali u Petra ve sklepě v Boleradicích, s celým týmem The Vino, bylo okamžitě jasno: tohle víno potřebujeme. Někdy to prostě poznáš na první doušek.
Ideální na přípitek, ale skvěle funguje i k jídlu – třeba k ústřicím, nebo i k sušenému masu, které nám k němu Petr naservíroval. (Jo, ulomil jsem si u toho kus osmičky. Ale nechat to víno na stole by bolelo víc.) Tohle víno prostě neunaví, zato baví víc než večírek, kam jste šli jen na chvíli a zůstali do rána.
Vinařství
Petr Koráb a jeho vinařství Koráb Živá Hora v Boleradicích patří mezi nejuznávanější tuzemské naturální vinaře – a my k němu i jeho vínům máme hluboký vztah.
Toto rodinné vinařství ve Velkopavlovické vinařské podoblasti, založené v roce 2006, obhospodařuje 4 hektary vinic, z nichž některé jsou staré až 83 let. K pěstování vinné révy přistupují výhradně ekologickou cestou, bez zásahů chemie a aditiv, s respektem k přírodě. Na vápencovo-sprašovém podloží pěstují tradiční odrůdy, přičemž některé vinice jsou staré až 83 let, což dodává jejich vínům jedinečný charakter. Víno vyrábí metodou spontánní fermentace, s minimálním použitím síry, čímž zachovávají co nejautentičtější podobu svého terroiru.
Petr ročně vyrábí 15–20 tisíc lahví vína, z nichž více než 70 % putuje na export do zahraničí, a to do luxusních restaurací po celém světě. Zbytek distribuuje po vyhlášenějších českých podnicích. Jak víno, tak i filozofie vinařství se staly oblíbené u milovníků vína, kteří hledají autentičnost a kvalitu, jež si zaslouží být v popředí české naturální scény.
Pokud máte rádi víno, které mluví samo za sebe, a chcete ochutnat něco skutečně výjimečného, rozhodně doporučujeme vína Petra Korába. Jeho práce je pro nás inspirací a jsme rádi, že můžeme jeho vína přinášet i vám.
Ostatní vína z vinařství
