Bílá vína

Bílá vína jsou označována vína, která mají světlou a průzračnou barvu. Kromě tradičních bílých vín sem patří i oranžová vína, která vznikají macerací bílých hroznů na slupkách, čímž získávají intenzivnější strukturu, hlubší barvu a výraznější aromatiku. Oranžová vína mají často výraznější tělo, taniny a komplexní chuťové spektrum, což je činí výjimečnými a oblíbenými mezi milovníky vína, kteří hledají netradiční zážitky.

Kupodivu ale nemusí jít jen o vína vyrobená z bílých hroznů vinné révy, poněvadž i z modrých odrůd, často například z Pinot Noir, lze vyrobit bílé víno. Ve francouzštině pro ně máme označení Blanc de Noir, v češtině jim říkáme Klarety.

Podle zbytkového cukru rozlišujeme bílá vína na suchá, polosuchá, polosladká nebo sladká.

V The Vino nabízíme naturální, biodynamická a organická vína, která jsou vyráběna tradičními postupy, s důrazem na minimální zásahy a maximální autentičnost. Velký vliv na výsledný charakter vína má také způsob zrání – některá vína zrají v nerezových tancích, aby si uchovala svěžest a čistotu projevu, zatímco jiná dozrávají v dřevěných sudech, například typu barrique, což jim dodává komplexnost a hloubku.

Optimální teplota podávání bílého vína se pohybuje mezi 8–14 °C, přičemž lehčí, svěží vína se podávají chladnější a plnější vína naopak o něco teplejší.
Bílá vína se skvěle párují s lehkými pokrmy, jako je bílé maso, ryby nebo mořské plody. Je to ale velmi individuální a hlavní jsou osobní preference.

Mezi oblíbené odrůdy bílých vín patří například Chardonnay, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Sauvignon Blanc nebo Tramín, nicméně v naší nabídce najdete mnohem více různých odrůd, které vám rádi představíme podle vašich preferencí.