Bakator Pét-Nat 2024, Maurer
495 Kč vč DPH
80 a více ks ihned k odeslání
Popis
Oszkár Maurer opět dokazuje, proč se mu přezdívá kmotr naturálních vín na Balkáně. Jeho vína mají duši, energii i odvahu – a tentokrát přichází s explozí šťavnatosti, která si vás okamžitě získá.
Bakator Pét-Nat je perlivé víno z autochtonní odrůdy Bakator s kapkou Ryzlinku, pěstovaných v regionu Subotica na legendárním vinohradu Nosza Hill, kde se réva sází už od roku 1909. Víno těží z jedinečné kombinace stoletých keřů, které dávají hloubku a koncentraci, a mladých výsadeb, které přinášejí svěžest a živou energii. Réva roste v půdách tvořených jílem, vápencem, pískem a spraší – jíl dodává stavbu, vápenec mineralitu, písek lehkost a spraš jemnost a ovocnost.
Sklizeň proběhla 10. září 2024, lehce před plnou zralostí, aby hrozny uchovaly živou kyselinu a šťavnatost. Po 19 dnech fermentace v nerezovém tanku bylo víno 29. září 2024 lahvováno, kde následně 8 měsíců zrálo na jemných kalech. Vyrobeno bylo metodou rurale – tedy spontánním kvašením přímo v lahvi (pétillant naturel). Bez síry, bez filtrace – jen víno, čas a trpělivost. Po zrání bylo víno degoržováno, takže po otevření zůstává živé, ale nepřetéká z lahve. Celková produkce činí jen 1550 lahví.
Ve skleničce vás přivítá zlatavě-oranžová barva a jemné, vytrvalé bublinky. V chuti dominuje broskev, pomeranč, citrusy, bylinky a exotické ovoce. V závěru se objevuje příjemná citrusovo-chmelová linka, výraznější kyselinka a jemná přírodní hořkost, která prodlužuje dochuť a láká k dalšímu doušku.
Bakator Pét-Nat 2024 je víno, které spojuje koncentraci starých keřů, energii mladých výsadeb, mineralitu terroiru a živost naturální metody. Nejlépe si ho užijete dobře vychlazené (4–5 °C). Ideální k okamžitému pití, ale s potenciálem zrát až 3 roky od lahvování.
Pokud hledáte autentické bubliny s balkánskou duší a charakterem, tohle je zážitek, který si nesmíte nechat ujít!
Vinařství
„Víno není jen nápoj, je to příběh místa, odkud pochází.“
Oszkar Maurer, jeden z nejuznávanějších vinařů střední Evropy, je opravdovým mistrem svého řemesla. Jeho vína nejsou jen o tradici, ale o skutečném umění. Každá láhev nese charakter regionu, hluboký respekt k přírodním procesům a inovace, které posouvají hranice naturálního vinařství.
Oszkar je jedním z průkopníků naturálních vín, který inspiruje mladší generace vinařů a aktivně propaguje vinařskou tradici panonské pánve, jednoho z nejstarších vinařských regionů v Evropě. Jeho vína jsou oceňována po celém světě a najdete je na vinných lístcích těch nejlepších michelinských restaurací, včetně ikonické Nomy v Kodani. Vína Oszkara Maurera si oblíbili someliéři a milovníci vína nejen v Evropě a USA, ale také v Asii.
Oszkarovy vinice se rozkládají na 16 hektarech v srbských oblastech Srem a Subotica. Každé víno vzniká z odrůd, které jsou autochtonní – tedy původní, zakořeněné v této oblasti po staletí. V Sremu, na svazích pohoří Fruška Gora, se rozkládá 9 hektarů vinic, kde se pěstují bílé odrůdy jako Sremská zelenika, Furmint, Bakator a Tamjanika, spolu s červenými Kadarka a Frankovka. Submediteránní klima, bohatá půda plná minerálů a více než 200 slunečných dní ročně dávají vzniknout vínům s jedinečnou mineralitou a vyváženou kyselostí.
Na vinicích v Subotici, kde se nachází některé z nejstarších keřů révy v regionu, pěstuje Oszkar například 142 let starou Kadarku, Kevedinku nebo Bakator. Písčitá půda a dlouhá historie těchto vinic propůjčují vínům neuvěřitelnou hloubku a jedinečný charakter.
Oszkarovy metody jsou zakořeněné v respektu k přírodě. Nepoužívá chemii, vína nefiltruje a většinu lahvuje bez přidání síry. Vedle těchto tradičních přístupů však neustále inovuje – experimentuje s karbonickou macerací, pozdní sklizní hroznů s botrytídou a opakovanou fermentací spojenou s macerací během tří let. Každý z těchto postupů dává jeho vínům nezaměnitelný charakter, který oslovuje znalce i milovníky vína po celém světě.
Každá láhev Oszkarova vína je zážitkem – propojením terroir, tradice a nekonečné vášně. Jeho vína jsou velice bohatá, elegantní a dokonale reprezentují jedinečnost regionu, ze kterého pochází. Ať už si vyberete vína jako Kadarka, Furmint nebo Tamjanika, čeká vás cesta plná autentických chutí a emocí.
Jsme nesmírně hrdí, že můžeme Oszkarova vína přinášet na český trh. Ochutnejte jeho mistrovská díla a objevte, proč jsou považována za klenoty naturálního vinařství, které oslavují harmonii mezi člověkem a přírodou.
Ostatní vína z vinařství
