Ried Gabarindza Bio Respekt 2020, Gsellmann
1 150 Kč vč DPH
10 ks ihned k odeslání
Popis
Vlajková loď, která připluje potichu, ale zakotví rovnou ve vzpomínkách.
Gabarinza je ikonické cuvée z nejvyšší řady Andrease Gsellmanna. Výsledek precizní ruční práce, biodynamického přístupu a hlubokého porozumění terroiru oblasti Neusiedlersee.
Spojuje Frankovku (50 %), Merlot (30 %) a Zweigelt (20 %) - tři odrůdy, které zde netvoří kontrast, ale harmonii. Jemnou, vrstevnatou a neokázale přesnou.
Hrozny byly ručně sklizeny v říjnu 2020, následovala 21denní macerace při 29 °C, spontánní fermentace každé odrůdy zvlášť v dřevěných kádích a 21 měsíců zrání v dubových sudech.
Bez filtrace, s minimem síry, certifikace Respekt-BIODYN (AT-BIO-402) samozřejmostí.
Ve sklence temná rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně plná lesního ovoce, třešní, jemných bylin a náznaku lékořice.
Chuť je sametová, krásně vyzrálá, s elegantní strukturou a dlouhým, plynulým dozníváním, které odhaluje skutečnou hloubku tohoto cuvée.
Jak to vystihl náš provozní Štěpán po prvním napití:
„Esence jemnosti. Lesní plody, třešně, nejjemnější červené, jaké si umíte představit – a přitom neuvěřitelně plné s nádhernou vůní.“
Za nás je to tichá hvězda, která zazáří všude, kde se víno bere vážně – a ostatně to potvrzuje i svět.
V roce 2025 získala Gabarinza 96 bodů v magazínu Decanter a byla vyhodnocena jako jedno z nejlépe hodnocených vín založených na Frankovce v celé evropské degustaci..
Vinařství
Vinařství Andreas Gsellmann se nachází v malebné vesnici Gols v rakouském Burgenlandu, kde se jeho historie píše už od 19. století. Dnes hospodaří na 14 hektarech vinic, které se rozprostírají v těsné blízkosti Neziderského jezera. Tento region je známý svými písčitými, jílovitými a vápenitými půdami, které v kombinaci s unikátním mikroklimatem vytvářejí ideální podmínky pro pěstování hroznů.
Vinařství je rodinným podnikem, jehož filozofie spočívá v biodynamickém zemědělství, které klade důraz na respekt k přírodě a udržitelný přístup k vinařství. Hrozny jsou sbírány ručně a fermentace probíhá spontánně, což zajišťuje pravdivý projev terroiru. Vína jsou stabilizována pouze minimálním množstvím síry, pokud je to nezbytně nutné.
S Andreasem jsme se poprvé seznámili na světoznámém festivalu Raw Wine v Paříži, kde nás okamžitě zaujaly nejen jeho vína, ale i myšlenka, která se za nimi skrývá. Andreasovy vína mají dynamickou povahu, která se neustále vyvíjí a mění, jak ve vůni, tak v chuti, což je činí fascinujícími pro všechny milovníky naturálních vín. K tomu přispívá i skutečnost, že vinařství je členem prestižního sdružení Pannobile, které sdružuje devět vizionářských vinařů z Gols, zaměřujících se na nejvyšší kvalitu s důrazem na ekologické a přírodní procesy. Toto sdružení založil právě jeho otec Hans.
Když jsme navštívili Andrease v jeho vinařství a ochutnali vína v jejich přirozeném prostředí, potvrdili jsme si, že jsou stejně skvělá, jak jsme je pamatovali z prvního setkání v Paříži.
Vinice Goldberg, Salzberg a Gabarinza produkují vína s výrazným projevem terroir a nezaměnitelným charakterem. Vína od Andrease Gsellmanna si vybírají restaurace po celém světě – od USA až po Japonsko, což jen potvrzuje výjimečnou kvalitu a talent, který Andreas bezesporu má.
Jeho vína spojují tradiční vinařské techniky s biodynamickým přístupem, jenž klade důraz na přirozené procesy a ekologickou rovnováhu mezi vinařem a přírodou. Každá láhev vypráví příběh rodiny Gsellmannů, která předává své hodnoty z generace na generaci.
Ostatní vína z vinařství
