Bakán Passerina DOC Abruzzo, Torri Cantine

Odrůda

Passerina DOC

Vinařství

Torri Cantine

Ročník

2024

Alkohol

13 %

Objem

0,75 l

Země původu

Itálie

Vinařská oblast

Abruzzo

Viniční trať

Controguerra – Teramo

Půda

jílovitá a vápenitá

Sklizeň

ruční, v polovině září

Stáří keřů

více než 30 let

Macerace

v nerezových tancích s řízenou teplotou

Fermentace

v nerezových tancích

Zrání

4 měsíce v cementových tancích, lahvování bez přístupu kyslíku

Podávat při

6 - 8 °C

305 Kč vč DPH

18 ks ihned k odeslání

Doprava

Osobní vyzvednutí na pobočce

Zdarma

Doprava Messenger po celé ČR

od 149,- Kč

Doprava Wolt po celé Praze do 60 min

od 125,- Kč

Další možnosti dopravy

Popis

Naše letošní degustace přímo ve sklepě Torri Cantine rozhodla – Passerina z řady Bakán si místo v nabídce vysloužila okamžitě. Zaujala nás svou intenzitou, čistotou a vyvážeností – nebylo co řešit.

Víno pochází z více než třicetiletého vinohradu v oblasti Controguerra v Abruzzu. Ruční sběr, žádná chemie, jen bio protokol a šetrná práce ve sklepě. Fermentace probíhá v nerezových tancích, zrání čtyři měsíce v betonu, bez přístupu vzduchu – výsledkem je čistá, živá Passerina s nádherným aromatickým profilem.

Barva je sytě slámově žlutá. Vůně kombinuje šalvěj, broskev, meruňku a lehký květinový nádech.

V chuti je suchá, ovocná, energická, s plnějším tělem a výraznou svěžestí. Na konci se objeví jemná štiplavost, která víno krásně prodlouží a osvěží.

Skvěle se hodí k aperitivům, předkrmům, mořským plodům, vegetariánským jídlům, drůbeži i středně vyzrálým sýrům.

Nejlépe chutná vychlazená na 6–8 °C, ve sklence, která dává vyniknout její aromatice.

Sofistikované bílé, které nezapadne. Ani v paměti, ani ve vaší vinotéce.

Vinařství

Bio–organické a biodynamické vinařství Torri Cantine, založené v roce 1966, se nachází ve střední Itálii v regionu Abruzzo – jednom z nejhornatějších regionů celé země. Unikátní poloha mezi mořem a Apeninami vytváří dokonalé podmínky pro pěstování organických a biodynamických vín. Vinohrady o rozloze více než 60 hektarů se rozprostírají na prosluněných pozemcích obcí Colonnella, Controguerra a Torano mezi 100 a 300 metry nad mořem, kde klima a půda společně tvoří báječné terroir.

Vinaři z Torri Cantine jsou věrní historickým kořenům regionu, ale zároveň využívají inovativní přístupy v souladu s přírodou. Ve vinicích nepoužívají chemická hnojiva ani pesticidy – místo toho pracují s vlastními bylinnými výluhy, především z rozmarýnu, který si sami pěstují. Tyto přírodní prostředky podporují vitalitu půdy a posilují charakter vína.

Všechna vína z produkce Torri Cantine jsou certifikovaná jako bio organická a pocházejí z biodynamicky obhospodařovaných vinic. Ta, která jsme zařadili do našeho portfolia, si rychle získala oblibu pro svou kvalitu a radost z každodenního pití. A co je nejdůležitější – pro Českou republiku jsme výhradním dovozcem a zástupcem tohoto vinařství.

Ostatní vína z vinařství